這次要分享的是為在信義安和、大安商圈的排隊美食「通庵熟成咖哩」！
店家由VG系列餐飲新開設，店家不僅有濃濃的日式小店風味，秘制熟成咖哩更是他的人氣關鍵！
帶點粗糙、香料質感的咖哩不僅帶來新的味蕾享受，本篇除了分享美食心得，也會偷偷告訴你如輕鬆牌位吃到它唷😂😂😂
😎店家詳細資訊、綜合小評價會附在最後面唷！😎
哈囉！我是加洗！這次也要繼續分享我的咖哩愛店清單～！
通庵熟成咖哩為於信義安和站附近，藏身小巷弄內但擁有相當高的人氣
會與這家店相遇是附近工作的朋友熱情推薦，吃過一次吃後我也深深愛上，馬上列入我個人美食清單！
店家的熟成咖哩結合超過13種的秘制香料，歷經多種製程，再按照黃金比例混合、靜置熟成28天，
之後熬煮成醬還需熟成48小時，最後才會是送入我們口中的美味咖哩😝
值得注意的是，由於店家座位只有8個，建議在開店前15分鐘～半小時去排隊，就可以吃到第一批唷！
不然第二批就得等店內的客人用餐完才能吃到，可能就需要等到半小時～一小時以上😢
店內風光-
店內裝潢帶著濃濃的日式風格，很有一種復古的味道，也有一種假出國的感覺
而且不同於外界喧囂，店內帶著幽靜的氛圍
座位鄰近吧台，可以透明化地看到店員來來往往忙碌的樣子
需要加湯、加咖哩也可以直接和店員反應（店家可以免費加湯、加咖哩唷！！）
餐點部分-
小店經營，餐點也不會很複雜，這邊也附上店家完整菜單～
整體價位落在200多元，以定價來說，店家的氣氛、食物品質真的完全超過這價格....❤️️
綜合牛雞熟成咖哩定食，230元
因為是第一次造訪，所以就直接點了兩種肉都吃得到的口味！
咖哩飯的每一個食材都感覺得到不同的用心，飯真的很香很Ｑ，雞蛋還特別炸過表皮，馬鈴薯則是帶皮和鹽味，口感相當豐富
牛肉燉的很嫩，咖哩醬也非常巴著肉，吃起來超級對味
而熟成咖哩的味道介於大家普遍印象日式咖哩與印度咖哩之間，有水果香甜，也有濃郁的香料味
而雞肉也很嫩，沒有骨頭，也吃不到筋
兩種肉都很棒，真的很看個人喜好
旁邊附的洋蔥和和青蔥都很配咖哩，如果再淋上店家的辣油..
啊嘶～這個香香辣辣的口感，絕對是重口味愛好者的心頭好～！想要放慢吃的速度都很難啊，因為真的會一口接一口！
定食的附湯也很好喝，不是死鹹的味噌湯，裡面還有蛤蠣，會回甘很好喝～～
整體來說，還滿可以理解為什麼這家店會這麼夯
除了店家氛圍打造的很好，裝潢很有日本小餐館的ＦＵ之外，價格也是佛心的沒有話說..
當然最重要、也是最靈魂的部分就是～～～因為咖哩飯真的很好吃！！！而且每個食材都感受得到店家用心！！
而且熟成咖哩不算是特別好找，加上他們的香料口感、辣油都是通庵熟成咖哩的特色
也真的想不太到可以取代的店家～
所以結論就是，要放進個人的回訪美食清單嚕❤️️❤️️❤️️❤️️❤️️
🏃♀️不負責人充滿個人觀點的點評－（滿分5顆）
餐飲：❤️️❤️️❤️️❤️❤️️
氣氛：❤️️❤️️❤️️❤️
好拍：❤️️❤️
一句話點評：多種辛香料、特製花椒油與熟成咖哩香氣，真的是咖哩愛好者必吃過的好味道～
🏃♀️餐廳資訊－通庵熟成咖哩
地 址｜台北市大安區通安街115號
交 通｜ 近台北捷運信義安和站
營業時間｜12:00–14:30, 17:30–21:30
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